Vie des affaires

Date: 2022-12-06

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INFORMATION ANTI-GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Afin de réduire le gaspillage alimentaire et mieux informer le consommateur, la loi permet aux professionnels, lorsqu'un produit alimentaire préemballé comporte une date de durabilité minimale (DDM), d'accompagner celle-ci d'une mention indiquant que le produit reste consommable après cette date. Un décret vient de préciser de quelle manière.

Depuis le 19 novembre 2022, les professionnels qui le souhaitent peuvent donc opter pour l'une des mentions prévues par le texte, telles que « ce produit peut être consommé après cette date » ou toute mention au sens équivalent pour le consommateur.

Pour mémoire, la date de durabilité minimale, formalisée par la mention « à consommer de préférence avant le », signifie qu'au-delà de cette date, le produit peut être consommé sans risque pour la santé, tant que l'emballage est intact. Cette date de consommation conseillée concerne entre autres les pâtes, riz, légumes secs, café et thé.

La date limite de consommation (DLC), indiquée par la mention « à consommer jusqu'au », doit être au contraire impérativement respectée. Elle est inscrite sur les denrées très périssables, telles que viandes, poissons, ou produits laitiers frais.

Décret 2022-1440 du 17 novembre 2022, JO du 18