Vie des affaires

Date: 2023-11-07

Vie des affaires,

UN GUIDE CONSACRÉ À LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE DES MÉTIERS DE BOUCHE

La Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) a réalisé un guide dédié à la transition écologique et destiné à tous les professionnels des métiers de bouche.

Ces derniers peuvent s'y référer pour mettre en place de bonnes pratiques autour de la gestion de l'eau, de l'énergie, des déchets et emballages ou encore du gaspillage alimentaire.

Le guide répertorie également les aides financières disponibles, ainsi que les contacts utiles dans chaque région de France.

La réalisation de ce document fait suite à l'appel de la ministre déléguée des petites et moyennes entreprises, du commerce et de l'artisanat Olivia Grégoire. Elle avait en effet incité les fédérations professionnelles à avancer en matière de transition écologique, à travers l'élaboration de guides sectoriels.

La CGAD indique qu'il sera suivi d'autres publications pour approfondir, métier par métier, les enjeux spécifiques à chacun.

L'objectif ? Sensibiliser les entreprises aux enjeux prioritaires de leur secteur, leur donner des conseils et réunir dans un document unique les bonnes pratiques et les contacts pertinents.

Ministère des Petites et moyennes entreprises, du commerce, de l'artisanat et du tourisme, communiqué de presse n° 1170 du 28 septembre 2023